2020年1月18日星期六

高血压多吃它,选择早上更适合,三天一次刚刚好,血压降低又补钙

大家好,欢迎来到妮说美食,今天妮妮给大家带来的是“高血压多吃它,选择早上更适合,三天一次刚刚好,血压降低又补钙”

大家对高血压这种症状想必是再也熟悉不过了,家里的老人隔三差五就会去附近的诊所量量血压,生怕自己血压高,危机自己的身体健康。这样也导致我们这些年轻人几乎是很少量血压,对于高血压意识非常的浅薄,只认为高血压一般都是发生在老年人身上。其实这样想就错了,根据有关方面了解到,40-50岁患有高血压的人也比较多,过了30岁就有得高血压的风险。这不我公司的部门经理,今天来到单位和我聊天就说,昨晚下了班去医院量了量血压,有点偏高,医生让他吃点降血压的药,他说不太想吃药,所以就找到我了,想让我给他推荐点能够有助于降血压的食材。那还不简单,平时多吃点土豆,土豆中含有丰富的钾元素,对降血压有一定的作用,除此之外,土豆中还含有一定的钙物质。所以高血压患者多吃土豆,不过早上吃最适合,隔三差五吃一次,血压降低又补钙!timg.jpg

说了这些以后,他又和我说,他最不想吃的一种食材就是土豆了,心里想这个人真麻烦,能降血压还不吃,还是给他介绍一下我这最新学习的土豆新吃法吧,完了就开始给他说这道美味。把土豆煮熟,然后压成土豆泥,再把土豆泥包在芝士片中,外面裹上面包糠,烤箱中简单一烤,出锅后绝对好吃,是一道不错的土豆早餐。我老公之前也不吃土豆,自从我学会了以后,给他做了几次,他不也是吃的香喷喷啊。部门经理说,那行,今天赶紧买上点原材料,让老婆给我明天做一做,看看你推荐的这降血压早餐具体如何。我说你放心吧,我这土豆新吃法,最适合早餐了,营养丰富又美味,降低血压还能补钙。今天妮妮就把这道土豆的新吃法也介绍给大家,让大家也学习学习!yuan_6cb9e0b48d4f03ed8726b1a29ab7d939.jpeg

【流心土豆球】

所需食材以及配料:

土豆500g,芝士片50g,盐5g,植物油15ml,黑胡椒适量

具体做法:

1:把土豆表明的泥冲洗干净,放入开水锅中煮熟,煮好之后剥皮,之后压成土豆泥,土豆泥中加入盐和黑胡椒搅拌均匀;timg (1).jpg

2:把芝士片切成5*5厘米的小方片,在中间包上搅拌好的土豆泥,揉成球状,在外表明裹上一层面包糠;yuan_64bb70488b94be3023cdb0e8b463f7f4.jpeg

3:按个把剩下的土豆泥全部做完,依次摆放在烤盘中,烤箱调至180度,提前预热,上下火烤20分钟左右即可拿出食用。yuan_9c51d97993bb330a2b01a33db56c182f.jpeg

妮妮有话说:

1:土豆最好煮的时间长一点,彻底的煮熟,一捏就破的那种;

2:可以在土豆泥中加入点自己喜欢吃的配料,根据个人口味而定,还有就是可以在包好的芝士片外粘上点黑芝麻,也特别的不错。微信截图_20190420215156.png

从烤箱拿出来的土豆球,大大的咬上一口,那包在里面的土豆泥根汁一样就要留下来,口感也非常的不错,恨不得一口一个连续吃上七八十来个。

今天妮妮给大家带来的美食就到这里,觉得有什么不足之处或者有更好的建议可以在下方留言,如果觉得不错可以收藏,在闲暇之余可以试着做一做,或者分享给你的好友。我们下道菜再见!

2020年1月14日星期二

春节到了,笋干跟它“天生绝配”,两天不吃就馋,女人孩子要多吃

春节就要来了,小编相信大家肯定和小编一样很激动,因为这就要见到自己的亲人,见到老人们和长辈们,一年一次的家族大团圆就要到来,一年一次的春节晚会也要到了,每年的春节晚会都会是一大看点,但是我们众所周知,央视一直是这个行业的权威代表,给人的力量更加强大和有安全感!看春晚当然少不了美食作伴,我们快来一起看看吧。

春节到了,笋干跟它“天生绝配”,两天不吃就馋,女人孩子要多吃。这宝贝可是好东西,它含有优质蛋白质,竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品。女人一定要多吃一点。

笋干烧肉

By 飘零星

配料:

笋干 1把、猪肉 1块、花生油 1勺、精盐 1小勺、姜 1块、蒜 1颗、生抽 1勺、蚝油 1勺、老抽 1小勺、鸡精 1小勺、柿子椒 2个、红椒 2个

烹饪步骤:

1.笋干提前浸泡,我是头天晚上浸泡,第二天用的

2.青红椒,猪肉洗净

3.青红椒切丝,猪肉切丝,生姜大蒜切末

4.笋干洗净切段

5.锅热油,爆香姜蒜

6.放入肉丝煸炒至颜色变白

7.倒入笋干翻炒一分钟

8.加入生抽

9.加入蚝油,加入老抽

10.放入水焖煮至笋干熟软

11.放入青红椒翻炒断生

13.加入盐,鸡精调味

烹饪小贴士:

1、开胃健脾:具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良。

2、宽胸利膈、通肠排便:促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。

3、开膈消痰:竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

4、增强机体免疫力:竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

请问你学会这道笋干烧肉了吗?

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2020年1月13日星期一

为异乡的你做家乡菜

中国青年报·中青在线见习记者 田沐冉

春节这个节日,让在外游子,纷纷踏上回家的路。

而在这令世界叹为观止的人潮涌动中,总有一些人选择留下。

他们,是春节的守卫者。

他们的坚守,让春节的流动更安全、更顺畅、更温馨。

春节身处异乡,一桌家乡菜,最能让人品尝到年的滋味。

这桌家乡菜,就是那些选择春节不回家的厨师们烹饪出来的。陈国林,就是其中之一。

30岁的陈国林,是土生土长的贵州人,来北京工作已经12年了。曾在三家贵州菜餐厅任职,现在,在一家名叫WAWA的贵州菜餐厅作厨师长。

WAWA之名,取自贵州的名小吃丝娃娃。那是一种用薄薄的饼,将折耳根、萝卜丝、海带丝、脆哨、糊辣椒等食材卷起来的小吃。被卷起来的,都是贵州的味道。除了丝娃娃,贵州牛肉粉、酸汤鱼、肠旺面,都是店里的招牌菜,也是陈国林的拿手好菜。

今年春节是陈国林不能回家过年的第4个春节。陈国林说,他来北京最大的收获就是认识了现在的妻子,收获了爱情。他俩结婚已经4年,但只在结婚第一年时一起回过老家。之后的三年,陈国林都留在了北京,为在春节里想吃上贵州菜的老乡做菜。他的妻子,也选择留在北京陪伴他。

春节期间,很多路边的店面打烊了。陈国林所在的餐厅在商场中,还像往常一样营业。来吃饭的食客,除了北京当地人、来北京旅游的游客,最多的就是过节留在北京的贵州人。不少贵州人成了店里的常客,每当他们想念家乡菜的时候,就会来到WAWA,让陈国林做上一碗牛肉汤粉。在最容易勾起思乡之情的春节,这些贵州老乡也会选择来此一聚,在觥筹交错中互诉心肠。

饭店的老板娘也是贵州人,常年在北京打拼。她时常想念家乡的味道,于是,开了这家贵州菜餐厅,让自己和老乡更方便吃上家乡菜。春节期间,老板娘给店里挂上了红灯笼、贴上了福字,还给陈国林和其他厨师、服务员包了红包。

下班后,陈国林会拿出特意准备好的食材,为留下来过年的人,做上一桌子贵州美食。在蒸腾的热气中、飘荡的香味中,仿佛家就在身边。(经济部编)

2020年1月11日星期六

酒圈套路深,选购白酒擦亮眼,记住5个假知识,别再把误区当良言

我们常说“相机能留下当时的画面,文字能记录下当时的心情,可只有酒,时间越长越醇厚”。酒是人精神的食粮,心情好的时候喝它能够助兴,心情不好的时候,喝它能得到安慰,忘却烦恼,心中有苦无人表达时,酒就是最好的倾诉伙伴,所以现在很多人都依赖酒。只不过白酒虽好,我们在选购的时候也会有很多误区,生活中大家都说,喝酒就要喝好酒,但是也避免不了陷入不法商人的圈套,下面一起看看,这些圈套,你中了几个?

误区一:好酒不口干、不上头

白酒我们知道,其主要成分是乙醇,不管是劣质酒还是好酒,我们饮用后,身体都会对酒精有一个代谢的过程,酒进入体内之后,会促进人体的血液循环,加快人体新陈代谢的速度,这样人体内的水分就会流失,所以无论是喝好酒还是劣质酒,都会有口干的现象发生。而且酒精的分解需要氧气的供给,代谢酒精需要消耗大量的氧气,所以酒喝多了,可能会有氧气供给不足的现象,有头晕的现象是正常的。

误区二:“勾兑”是制假手段

在白酒圈里,众多酒友对“勾兑”这个词是相当敏感的,认为勾兑酒是假酒,不能喝,其实了解酒的人都清楚,白酒勾兑是生产过程中一个重要的环节,生产白酒的时候,不同车间不同的微生物环境,都会影响酒的风味,为了让酒喝起来更加的协调,酒厂都会将生产出来的新酒,按照各种微量成分配比适当,使白酒的口感喝起来更加的协调。这种勾兑是为了保证白酒的质量,不是大家口中的三精一水的勾兑,不能以偏概全。

误区三:以香型判断酒的好坏

中国白酒品类繁多,名酒荟萃,不同的品牌有不同香型,比如我国,国内最典型的就有12种香型,这每一种香型白酒风格都有所不同,而现在市面上最常见的最受欢迎的是酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、芝麻香型白酒,如果说这4种香型要比其它8种香型的质量好,那肯定说不过去,酒虽有高低品牌,但是香型并无优劣,只是风格不同罢了,所以以香型判断酒的优劣,是不可取的的。

误区四:酒精勾兑的酒不能喝

虽然大家经常说酒精勾兑的酒不能喝,但现实生活中,又有多少人没喝过酒精勾兑酒呢,市面上售卖的酒精酒不在少数,买假也是源源不断,虽然嘴上说不喝,但面对其廉价的价位大多酒友还是把控不住,其实酒精酒与粮食酒的区别就像我们传统的手擀面与方便面一样,一个是天然的食材,另一个则是加了调味料包的,这只能取决于消费者的消费观念。所以不能说酒精酒就不能喝。

误区五:酒越陈越好

关于老酒这一点,我们说过很多次了,老酒虽没有保质期,但是它也有一个最佳存放期限,只有在合适的时间段内,它才会达到最佳的状态,口感才是最好的,比如酱香型白酒最佳状态是10年左右,浓香型白酒最佳状态是5年左右,超过这个期限虽不会过期,但是口感明显的下降,所以说,酒越陈越好,太绝对了,每一个事物都有最巅峰最佳的状态,酒也是如此。

2020年1月10日星期五

好吃不腻的几道家常菜,好吃不腻人,营养解馋下饭,上桌抢着吃

香菇油麦菜

食材:香菇,油麦菜,油,盐,糖,大蒜

做法:

1、油麦菜洗净,直接用手折成段,发泡的香菇切厚片,蒜子剁成末。锅烧热,放油,爆香蒜末;

2、放入香菇翻炒;入油麦菜的茎部,因为较叶部难熟,所以先放入炒一下;

小炒豆腐皮

食材:豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜

做法:

1. 豆腐皮切丝,水开放入炒一下水捞起备用,青椒切丝,葱,蒜切碎,胡萝卜切丝,麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段,瘦肉切丝,放入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟;

2. 油热放入肉丝炒熟,铲到锅的边缘,余油里放入青椒,葱,蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒;

大烧豆腐

食材:老豆腐、青椒、红椒、秀珍菇、木耳、色拉油、豆瓣酱、蚝油、生抽、盐、鸡精

做法 :

1、豆腐切三角块备用。豆腐用厨房纸吸干表面水,油温五成热下锅煎。煎至两面金黄捞出控油;

2、木耳用温水泡发备用。青红椒切小块,秀珍菇洗净备用。起锅倒入小半碗水,加入少许水淀粉大火烧开;

干煸杏鲍菇

食材:杏鲍菇2个;食盐1/2茶匙酱油1/2汤匙蒜2瓣干辣椒4个蚝油1/2汤匙植物油2汤匙细香葱2根白芝麻1茶匙;

做法:

1.准备材料,干辣椒切段、蒜切粗米、香葱切花;

2.杏鲍菇洗干净后用手撕成条;

3.放入开水锅中迅速地焯水;

4.焯好后沥干水备用;

5.白芝麻放平底锅中小火炒熟,盛出来备用;

6.平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇,煸炒至表面呈焦黄色,也盛出来备用;

7.重新起锅,放少许植物油烧至五成热,放入干椒段、蒜粒和葱白爆香;

8.再放入杏鲍菇一同煸炒,放盐、酱油和蚝油调味;

2020年1月9日星期四

几道特色农家美食,隔三差五吃一次,香在嘴里,美在心里!

豆腐饼

做法:

1、青菜洗净,切碎。豆腐用手抓碎。

2、把青菜、豆腐放入容器中,加鸡蛋用手抓匀。

3、放盐、面粉用抓匀,用手搓圆压扁。

4、平底锅放适量的油烧热,放入豆腐饼,

5、中小火慢煎,煎至一面定型后,翻面煎至两面金黄即可。

上汤娃娃菜

材料:娃娃菜、皮蛋、红彩椒、盐、葱姜蒜、高汤、水淀粉、蘑菇

做法:1、蒸熟松花蛋,凉后切成丁

2、娃娃菜洗净,1劈4段;红椒、皮蛋切丁,香葱切末、蒜去掉两头备用,蘑菇撕成小条

3、葱姜蒜切碎炝锅、变色加入高汤烧开

4、开锅后加娃娃菜、皮蛋丁

5、煮到娃娃菜变软捞出菜

6、汤中加入红椒丁,蘑菇条继续煮

7、熟后加盐,加水淀粉勾芡淋在娃娃菜上即可

炒三色素菜丁

材料:山药1根、玉米1根、豌豆50克、油1勺、生抽1勺、姜1片、蒜1个

做法

1、准备好材料

2、香香的

3、备好食材

4、山药切小丁 玉米剥下来然后一起开水煮一下捞出

5、锅中倒油炒姜蒜

6、倒入所以食材炒

7、加一点生抽炒匀即可出锅小贴士山药削皮后马上放入水里防止变色。

酸辣鸡胗

原料;鸡胗半斤,红线椒5根,绿线椒5根,生姜1小块,大蒜3瓣,大葱1根,料酒,玉米淀粉,盐,味精,鸡精,白糖,醋,食用油。

做法;

1 ?鸡胗切去筋,洗净。改花刀或切片均可。生姜切片,大蒜切片,大葱切段,红线椒切马蹄形,绿线椒切马蹄形。

2 ?切好的鸡胗倒入少许料酒腌10分钟去腥味。

3 ?腌好的鸡胗倒掉水,加少许玉米淀粉抓匀待用。

4 ?锅烧热,倒入1炒勺油。下入鸡胗搅开炸熟倒出。

5 ?锅里放少许油,下入姜片,蒜片,葱段炒出香味倒入红线椒,绿线椒就,鸡胗加1勺盐,半勺味精,半勺鸡精,半勺白糖,适量醋翻炒熟后即可出锅装盘。

鲜香味美的几道家常菜,色香味俱全,爽口下饭,简单易学上手快

香醋凉拌杏鲍菇

材料:杏鲍菇、甜豆、胡萝卜、红灯笼椒、镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐、黑胡椒

做法

1.杏鲍菇洗淨后切片,甜豆撕去硬梗,胡萝卜及红灯笼椒切丝。

2.准备一个大碗,加入镇江醋、麻油、甜豉油、砂糖、盐及黑胡椒拌匀成酱汁。

3.煮沸一锅水,加入甜豆及胡萝卜汆水。

4.烧热锅,加少许油,将杏鲍菇及红灯笼椒煎至金黄色,盛起放入碗中。

金针菇

食材:金针菇400克、小葱2棵、干辣椒1个、植物油适量-、食盐1小勺、生抽1小勺、 香油数滴、醋1小勺;

做法:

1、金针菇切去根部洗干净,葱切花、干椒切小段;洗干净的金针菇放入开水锅中焯烫一下过凉水

2、小碗中放入切好的葱花和干椒段,将烧热的植物油和香油浇上去,另外将生抽、醋和少许盐调成味凉拌汁

红烧鸡块

食材:鸡、青椒 辅料:干辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、花椒、葱、盐

做法

1. 鸡斩块,飞水后,取出备用。

2. 炒锅内放少许油,油热后放花椒,蒜片,葱断,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒。

3. 放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒,颜色变后加入开水,没过鸡块。

4. 大火烧开后,转中火,炖30分钟。

番茄鸡蛋炒虾仁

食材:番茄、鸡蛋、虾、盐、胡椒粉、番茄酱、干生粉、糖

做法:

1. 虾剥去头壳,留取虾仁洗净挤干水分,调入少许盐先抓至虾仁有点发粘,加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用;

2. 番茄切小块,鸡蛋打散成蛋液;平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液,待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用;

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